gastrOnOmie marOcaine.
La cuisine marocaine est l'une des plus sensuelles au monde; elle sollicite nos sens l'odorat, la vue et le goût
- d'une manière à nulle autre pareille. Les plats cuisinés ne sont pas les seuls à jouir de ce pouvoir de séduction
- nombre des ingrédients utilisés possèdent leur magie propre.
Les souks sont des lieux fascinants, riches de fragrances, de couleurs et de sons évocateurs :
l'argent étincelant du poisson frais, les coloris éclatants des monticules de légumes, les teintes chaleureuses des épices... À chaque coin de ruelle, des bouffées d'arômes alléchants dont celui du pain chaud, la senteur voluptueuse du safran, le parfum doux et entêtant de l'eau de rose et les odeurs contrastées de la menthe fraîche et de la viande grillée au feu de bois nous surprennent et nous régalent. Ces effluves sont l'essence même de la cuisine marocaine.
Les pays voisins, l'Algérie et la Tunisie, offrent des caractéristiques comparables, mais chacun présente un style personnel aisément identifiable. Tandis que la gastronomie marocaine exhale de riches senteurs, les mets algériens sont moins épicés; les Tunisiens, quant à eux, font un usage généreux du piment et se distinguent par leur cuisine fortement relevée. Les contrées d'Afrique du Nord présentent des thèmes communs dans le domaine culinaire : tajines mijotés à petit feu, agneau, poulet, poisson et légumes grillés à la braise, pâtisseries riches et sucrées.
SOurce : http://www.marocain.biz/Mar/Cuisine.php
couscous = http://www.aquadesign.be/news/article-834.php
tajine = http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-de-cuisine-tajine.html
thé à la menthe marocain = http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=11146
et bien d'autres encOre...
